Degustacijski paket - Connoisseur izbor

Vodič za okušanje

Klasifikacija (barve etiket) -  Jamón Ibérico

De Bellota 100% Iberico (Premium Pata Negra). V paketu najdete ročno narezane rezine Pata Negre enega od teh treh  najboljših proizvajalcev.

• Cinco Jotas (5J) se razlikuje od drugih Pata Negra pršutov po svoji 100% čistosti iberske pasme, prehrani z želodom, prosti vzreji na velikih pašnikih, dolgem času zorenja, uporabi tradicionalnih metod in vrhunski certifikaciji. To ni zgolj še en pršut Pata Negra. 

• Joselito  -  Priznan kot eden najboljših pršutov na svetu. 100% naravni španski jamon - pršut Joselito Gran Reserva je prava posebnost, ki izvira iz Salamance. Narejen je iz iberskih prašičev, proste reje, hranjenih naravno in v zimskem času z želodom. 

• Monte Nevado - Najboljši španski pršut (Pata negra) leta 2025 po izboru španskega Ministrstva za kmetijstvo.Ta odličen španski pršut je narejen iz mangalice, ki je vzrejena v madžarski stepi, hranjena s koruzo, pšenico in prosto na pašnikih, pršuti so obdelani in naravno sušeni v Španiji. Rezultat je izjemen pršut, primeren za tiste, ki iščejo nekaj drugačnega. 

Selekcija Primavera je 100% naravno, brez dodatkov in konzervansov !

Enkraten pršut Jamón de Cebo de Campo Primavera iz Monte Nevada ekološko zorjen v povprečju 40 mesecev! To pomeni 100% čista iberska pasma, 100% naravna, brez dodatkov, samo pršut in sol. Ta pršut izvira iz štirimesečne spomladanske montanere na pašnikih v dolini Pedroches.

Jamón Mangalica Original je avtohtona madžarska (avstro-ogrska pasma), kodraste, goste in dolge dlake, genetsko sorodna iberskemu prašiču.

Velik razvoj je pasma doživela v Avstro-Ogrski in Srbiji, po drugi svetovni vojni pa je njena populacija upadla. Leta 1990 je bilo manj kot 200 primerkov.

Monte Nevado je v iskanju prašiča z lastnostmi za izdelavo počasnega in dolgega pršuta našel nekaj primerkov in se po letih intenzivnega dela, selekcije in vzreje tako izognil izumrtju. Tako se je rodila posebnost: vzreja v tradicionalnem madžarskem slogu, nato izdelava pršutov v Španiji v slogu Monte Nevado. Mangalica preživlja ostre zime v madžarski stepi. Njegova narava hoje in naravno hranjenje na osnovi koruze, pšenice in trave, v kombinaciji z doseženo zrelostjo, ga naredijo primernega za suhomesnate izdelke najvišje kakovosti.