Vakuum Chorizo de Bellota Ibérico 100% Natural Fisan

Vodič za okušanje

Klasifikacija (barve etiket) -  Jamón Ibérico

Zakaj je Chorizo de Bellota Ibérico Natural FISAN posebna salama:

Izdelana iz izbranega mesa ibérskega prašiča, 100 % bellota, ki je bilo krmljeno z želodi v času montanere. 

• Meso in maščoba so vedno sveži — nikoli zamrznjeni. 
• Zapakirana v naravno črevo (“cular bar”) in zorjena v naravnih sušilnicah vsaj 5 mesecev (nekatere verzije) – kar omogoči razvitje globokih arom in bogate teksture.
• Tradicionalna / Nepikantna različica - Chorizo de Bellota Ibérico Natural FISAN
  Ima gladek, bogat okus, s poudarkom na značilni slanosti, nežni dimljenosti (če vključuje papriko), nežnem česnu in rahlem sladkornem odtenku. Aroma zorjene salame je bogata, mesnata in s primernim razmerjem maščobe in mesa. 

Sestavine

• Svinjina ibérico bellota (meso + maščoba)
• Sol, česen 
• Sladkor, dekstroza, škrobne pomožne snovi/dextrin, včasih mlečni prašek (odvisno od različice) ter sredstva za emulgiranje in konzervansi v nekaterih variantah. 

Povprečna hranilna vrednost na 100 g:

• Energijska vrednost (kJ/kcal): 1670 / 403
• Maščobe (g): 33 (od tega nasičene ~ 14) 
• Ogljikovi hidrati (g): (2,6), od tega sladkorji 0
• Beljakovine (g): 23 
• Sol (g): 4
  
  

Oblika in velikost

• Na voljo tudi v kosu; velikost celega kosa je običajno med 1,1 in 1,3 kg (seveda varira glede na vrsto) za nekatere tradicionalne različice.

Shranjevanje in uživanje

• Hraniti v hladilniku.
• Optimalna temperatura uživanja: sobna temperatura (približno 20-25 °C), da se razvijejo vse aromatične note.

Zakaj izbrati Chorizo de Bellota Ibérico FISAN

• Ker združuje vrhunsko kakovost mesa ibérskega prašiča, bogate želodove prehrane in tradicionalno izdelavo(ročni procesi, naravne sušilnice, dolga zorenje).
• Ker je okusen tako za ljubitelje blažjih arom kot tudi za tiste, ki želijo pikanten, dimljen, močnejši okus.
• Ker je naraven izdelek, brez nepotrebnih umetnih barvil (pri tradicionalni različici), z jasno deklaracijo porekla in sestavin.