Klasifikacija (barve etiket) - Jamón Ibérico
Opis in zgodba
Jamón de Cebo de Campo 100% Primavera je izdelek, ki ga odlikujejo številne marmorirane maščobe, ki ponujajo nežnost in izredno okusnost, rezine prijetno stopijo na jeziku ter pustijo občutek sočnosti.
V mesecu februarju, ko se konča sezona želoda na kmetijah Monte Nevado v Córdobi in Extremaduri, pride čas za 100-odstotni pršut Iberico Cebo de Campo iz Monte Nevada.
Predstavljajte si drugo montanero, brez želoda, torej spomladi, ravno ko je pašnik poln življenja: trava, detelja, solata, gomolji in še kaj.
Izvaja se skrbna selekcija najboljših 100 % čistih iberskih prašičev v njihovem kraju izvora, ki ostanejo na polju in v popolni svobodi najmanj osem mesecev, namesto dveh, ki jih zahteva standard.
Dovoljeno je le do 10 prašičev na hektar, v nasprotju s 100 primerki, ki jih normativ dovoljuje. To pomeni, da imajo prašiči desetkrat več prostora, kot zahteva standard, kar pomeni popolno surovino za proizvodnjo izdelka najvišje kakovosti.
Z nakupom Jamóna Monte Nevado de Cebo de Campo 100% Iberico PRIMAVERA si zagotovite najboljšo kakovost za svoj denar na trgu.
Kaj je montanera?
Povprečna hranilna vrednost na 100 g
- Energijska vrednost 1.138/272 kcal
- Maščobe 16 g
- Beljakovine 32 g
- Sol 5 g
Brez konzervansov
Priporočen rok porabe označen na embalaži.
Teža: 7 kg – 8 kg
Priporočila za uživanje
Za degustacijo pršuta je priporočljivo, da ga hranite v suhem prostoru pri temperaturi okoli 15°C, pred rezanjem pa ga postavite na stojalo pri sobni temperaturi z vsaj 23°C, da se izboljša njegov okus in tekstura. Za najboljši okus ga je treba rezati na tanke rezine in postreči pri temperaturi 25°C.
Pri rezanju pršuta uporabite dolgo ostro rezilo, pršut položite v za to primerno stojalo za španski pršut.
Priporočljivo je, da pršut postrežete z vinskim kozarcem, polnim rdečega vina, ki naj bo srednjega telesa, bogato s sadnim okusom.
Okuševalna opomba
Rezine so intenzivnih barv in imajo marmoriran izgled, kar daje grižljaju izjemno gladkost. Arome nas spominjajo na grmičevje, travo, na splošno na zelo naravne vonjave. Na okusu nas spomni na vonj praženega kruha in oreščkov, kot so orehi in lešniki.
Opozorilo
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!