Alternativna izbira
Opis in zgodba
Drniška regija se lahko pohvali s svojo gastronomijo in naravnimi proizvodi, med njimi je najbolj znan prav Drniški pršut. Drniški pršut odlikuje posebna kakovost, ki je posledica mikroklimatskih posebnosti območja okoli Drniša, znanega tudi po ostri burji.
Povezane z Drniškim pršutom so tudi anekdote: Govori se, da so že leta 1952 Drniški pršut postregli na kronanju kraljice Elizabete II. Vsekakor pa ga je mesto Drniš podarilo kraljici ob ljubileju ob 50. obletnici poroke. Malo kdo pa ve, da je Tito na svoje zadnje srečanje neuvrščenih držav v Havano, nesel Drniške pršute. Leta 2012 je bil Drniški pršut certificiran kot proizvod z zaščitenim geografskim poreklom s strani Ministrstva za kmetijstvo Republike Hrvaške in kasneje prznan tudi s strani EU pod zaščito ZGO.
EL-CRO iz Miljevcev se specializira za tradicionalno proizvodnjo pršuta. Podnebje okoli Drniša spodbuja proizvodnjo pršuta. Za proizvodnjo te specialitete uporablja visokokakovostno meso domačih in tujih prašičev. Meso najprej posolijo z morsko soljo, nato dimijo z lesom z nizko vsebnostjo smole. Pršut zorijo do 18 mesecev.
Povprečna hranilna vrednost na 100 g
- Energijska vrednost: 1.557kJ / 372 kcal
- Maščobe: 28,5 g
- Beljakovine: 27,8 g
- Sol: 6 g
Priporočila za uživanje
Priporočljivo je, da to ročno narezan Drniški pršut najvišje kvalitete postrežete skupaj z vinskim kozarcem, polnim rdečega vina, ki naj bo srednje do bogatega telesa, priporočam ŠKP VINA Merlot.
Opozorilo
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!