Španski, iberski pršut
Ta iberski pršut (Jamón) se idealno ohranja v okolju s temperaturo med dvajsetimi in petindvajsetimi stopinjami Celzija. Ta poslastica, ki izvira iz pravih iberijskih primerkov, mora biti skrbno shranjena, pri čemer se je treba izogibati vlažnemu okolju.
Družina Sanchez je začela svoje podjetje v Guijuelu leta 1910. Po več kot 100 letih na področju iberskega pršuta so postali referenčna točka na nacionalni gastronomski sceni in se uveljavili kot eno najbolj naprednih podjetij zaradi svoje visoke kakovosti. Podjetje trenutno vodi tretja generacija družine, ki jo vodita brata Aurelio in Miguel, ki s strastjo in tradicijo neprestano iščeta najboljši iberski pršut v Guijuelu.
Priporočen rok porabe označen na embalaži.
Pred degustacijo tega pršuta , je priporočljivo, da ga hranite v suhem prostoru pri temperaturi okoli 20°C, pred rezanjem pa ga postavite na stojalo pri sobni temperaturi z vsaj 23°C, da se izboljša njegov okus in tekstura. Za najboljši okus ga je treba rezati na tanke rezine in postreči, degustirati pri temperaturi 25°C.
Pri rezanju pršuta uporabite dolgo ostro rezilo, pršut položite v za to primerno stojalo za španski pršut.
Priporočljivo je, da pršut postrežete z vinskim kozarcem, polnim rdečega vina, ki naj bo srednjega telesa, bogato s sadnim okusom.
| Etiketa (Španija) | Selekcija |
| Znamka | Castro y Gonzales |
Opozorilo
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!
