Paleta de Bellota 100% Iberico Altanza - Pata negra

Opis in zgodba

Vsak kos je ročno izdelan po tradicionalnih metodah, ki so se ohranile skozi stoletja, pod budnim očesom mojstra sušenja (“maestro jamonero”). Rezultat je izjemno aromatičen in obstojen okus, v katerem se prepletajo note oreškov, trav in divjih zelišč, značilnih za pokrajino Huelve.

Ta paleta (plečka ali prednja noga) je prava gastronomska izkušnja – ena boljših plečk na svetu, cenjen med poznavalci

Po predhodnem dogovoru je poleg celega pršuta mogoče naročiti tudi polovice ali četrtine.

Povprečna hranilna vrednost na 100 g

• Energijska vrednost   1. 378 kJ / 330 kcal
• Maščobe  19 g
• Nasičene maščobe 6,6 g
• Ogljikovi hidrati 0 g
• Sladkorji 0 g
• Beljakovine  39 g
• Sol 4,6 g

Priporočila za uživanje

Shranjevanje: v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe. Pred rezanjem odstranite približno 1–2 cm zunanje maščobe.

Priporočljivo je, da ročno narezane rezine najvišje kvalitete postrežete skupaj z vinskim kozarcem, polnega rdečega vina, ki naj bo srednje do bogatega telesa. Priporočam Sangiovese - il Palagio (Message in the bottle).