Cidre Bouché Biologic (Famille Dupont)
Cidre Bouché je izdelan po tradicionalni metodi Pays d'Auge. Njegov okus je sadno svež z nežno kislino, pri čemer razkriva prefinjene arome jabolk in agrumov.
Certificirano ekološki cider. Certifikat ekološkega kmetovanja FR-BIO-09.
Terroir: tla iz gline in laporja, ki so idealno revna za razvoj majhnih, a aromatičnih plodov.
Sorta: 50 % sladko-grenke jabolke, 20 % grenke jabolke in 30 % kisle jabolke.
Obiranje: Od oktobra do novembra.
Barva: Rumeno, z namigom zlate, čisto in sijoče.
Vonj: Pečeno jabolko, koščičasto sadje, note rabarbare.
Okus: Bogat in intenziven, arome svežega jabolka podprte z notami citrusov. Zaključek je lepo uravnotežen med tanini in kislostjo, kar daje prijetno dolžino na okusu.
Dvojna fermentacija v inox cisternah z naravnimi kvasovkami, popoln nadzor naravne karbonizacije s prehodom v zaprte cisterne pred stekleničenjem (Charmat metoda v zaprti cisterni). Nepasteriziran cider.
Gostota: 1060 po stiskanju, kar ustreza 136 g sladkorja na liter.
Gostota ob stekleničenju: 1012, kar ustreza 5,5 % alkohola.
Alk: 5,5 %
Vol: 75cl
Hranjenje:
Steklenice shranjujte pokonci v hladni kleti (8 do 12 °C).
V dobrih pogojih ga lahko hranite do 5 let od datuma stekleničenja. Ker je cider na drožeh, bo s časom njegov okus postal bolj prefinjen in kompleksen.
Opozorilo
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!