Cidre Bouché Doux (Pierre Huet)

Cidre Doux, ki je zelo saden in slajši od Cidre Brut, je popoln spremljevalec sladic, kot so palačinke, jabolčne pite in drugi sladki priboljški. Prav tako se odlično poda k nekaterim vrhunski iberskim pršutom, pata negra.

Cider naj bo postrežen hladen (med 8 in 10 °C) in najbolje v kozarcih tipa »balon« ali »tulipan«.

Cidre Bouché Doux je izdelan po tradicionalnih metodah obrtne pridelave:

Najprej se jabolka pobirajo ročno ali strojno, ko dosežejo optimalno zrelost. Nato se operejo, zdrobijo, kaša pa se pusti na odprtem zraku, da pridobi barvo in sprosti svoje arome. Sledi stiskanje kaše s povprečnim izkoristkom 650 litrov mošta na tono jabolk. Naravna razjasnitev mošta, počasna alkoholna fermentacija (1 do 3 mesece) in polnjenje v steklenice. 

Alk: 2.5%

Vol: 75cl