Champagne Drappier Blanc de Blancs

Eleganca in kompleksnost šampanjca Blanc de Blanc

Hiša Champagne Drappier je vedno gojila svojo izvirnost, zato je Cuvée Blanc de Blancs Signature poklon tej edinstvenosti.

Chardonnay ( Côte des Bar) predstavlja 95 % mešanice Cuvée Blanc de Blancs Signature s pridihom "Blanc Vrai", drugo ime za beli pinot.

Champagne Drappier s strastjo in prepričanjem neguje umetnost ohranjanja starih in pozabljenih šampanjskih sort grozdja.

Vina so popolnoma starana v sodih in zelo rahlo dozirana z žveplom, tako da Cuvée Blanc de Blancs pristno razkrije izraz šampanjca, katerega nežnost, čistost in cvetlična eleganca se združujejo z njegovo kompleksnostjo in zaokroženostjo v popolni harmoniji.

V okusu se kredasta mineralnost terroirja izraža z odkritim, živahnim napadom.

Velikodušni okusi polaskajo brbončicam z okusnimi, razvajajočimi piškotnimi notami, ki se razvijejo v zračen, eleganten in svež zaključek.

MAISON DRAPPIER

Družinski vinograd se razteza na 62 hektarjih, brez tistih, ki so pogodbeno sklenjeni z drugimi pridelovalci.
Vinograd Drappier, ki se večinoma nahaja v vasi Urville, ohranja močno identiteto okrožja Bar-sur-Aube, za katero je značilen vpliv pinot noirja.
Tu prevladuje pinot noir, ki predstavlja 70 % posestva, dopolnjujejo ga pinot meunier s 15 %, chardonnay z 9 % in stare sorte grozdja s 6 %.
Bližina vinske trte je nujna, da pozorno opazujejo, kako se razvijajo in vplivajo na okolje.
Ker so vsi vinogradi lokalni, je družina okrepila svoj trajnostni pristop k vinogradništvu in pridobila certifikat "organsko".

VINIFIKACIJA:

• Tla: apnenec (Jurassic Kimmeridgian)
• Trajnostni in organski etos
• Mehanske nizkotlačne stiskalnice
• Samo prvi pritisk
• Naravno usedanje
• Malolaktična fermentacija
• Brez filtriranja,
• 5 % vin je zorenih v sodih
• 36 mesecev na drožeh
• Zelo malo sulfitov
• Chardonnay liker, zorjen v hrastu