Malvazija Čarga SLO

Opis in zgodba

Malvazija Čarga je pridelana iz dveh nasprotnih si leg: Pongrat terase – ekspozicija JV in Poje ravninska lega- ekspozicija JZ. Hladna mikroklima obeh vinogradov (ozka dolina ob potoku) z izrazitimi temperaturnimi spremembami med dnevom in nočjo ugodno vpliva na senzoriko tega vina. Lapornata podlaga vinogradov pa daje vinu prijetno mineralnost.

Vinificirana s krajšo maceracijo (16 ur) in kontrolirano fermentirana v betonski cisterni. Manjši del vina fermentira in zori v barrique sodu.

Po zaključeni fermentaciji sledi bâtonnage in zorenje na finih kvasovkah vsaj 6 mesecev.

Je srednje globoke zlato rumene barve. V šopku prefinjene cvetice se prepletajo sadne (zrele hruške, marelice), cvetlične (akacijevi cvetovi) in zeliščne (timijan, žajbelj) arome. Tudi na okusu se pokaže kot krepko, razkošno, mineralno, uglajeno in harmonično vino, ki odlično dopolnjuje tročno rezan pršut.

DIAM 5 zamašek

12,5 vol.%

Servirati pri 10°C