Jamon de Bellota 100% Iberico Monte Nevado - Pata negra

Alternativna izbira

Opis in zgodba

Leto 2025 je Jamón de Bellota 100 % Ibérico Monte Nevado zaznamovalo z najvišjim priznanjem španskega ministrstva za kmetijstvo, ki ga je razglasilo za najboljši iberski pršut leta. To dragoceno pata negro smo že pred leti prepoznali, kot eno NAJBOLJŠIH na Iberskem polotoku. Narejena iz zadnjih nog  prašičev čiste iberske pasme, ki se v času montanera prosto pasejo v dehesah in se hranijo z želodi ter travo. Meso je intenzivno rdeče barve, prepleteno z nežno marmorirano maščobo, ki se ob stiku s toploto raztaplja in razkriva sladke, oreškaste tone z dolgim, elegantnim pookusom. Počasno in naravno zorenje v kleteh Monte Nevado pod budnim očesom mojstrov pršutarjev ustvari popolno harmonijo med aromo, teksturo in terroirjem.

• Vrsta pršuta: Pata Negra
• Pasma prašiča: 100% iberski
• Prehrana: Želodi
• Zorenje: Najmanj 36 mesecev
• Certifikati: Ekološki
• Teža: Približno 7,5kg - 8kg 

Priznanja in ugled

• Leto 2025: Pršut Monte Nevado je bil nagrajen z naslovom “Mejor Jamón de Bellota 100 % Ibérico” v okviru priznanj Premios “Alimentos de España”, ki jih podeljuje Ministrstvo za kmetijstvo Španije — priznanje najvišje nacionalne kakovosti pršutov.
• Monte Nevado je tako postal ena izmed redkih blagovnih znamk, ki je v istem letu zmagala v kategoriji Bellota in tudi v kategoriji Serrano (za svoj Jamón Serrano 24)
• S tem dosežkom se uvršča med najbolj nagrajene proizvajalce pršutov v Španiji

Povprečne hranilne vrednosti na 100 g

• Energijska vrednost: 1.138 kJ / 272 kcal
• Maščobe: 16 g
• Nasičene maščobe: 5,3 g
• Ogljikovi hidrati: 0 g
• Sladkorji: 0 g
• Beljakovine: 32 g
• Sol: 5 g

Priporočila za uživanje

Jamon de Bellota 100% Iberico Monte Nevado je najbolje uživati samostojno ali kot predjed. Priporočljivo ga je narezati ročno na krajše rezine in postreči pri sobni temperaturi. Dobro se ujema z rdečim vinom npr. Cabernet Franc. 

Uživajte v tem vrhunskem španskem pršutu!