Lomo de Bellota Ibérico Castro y Gonzales

Opis in zgodba

Strokovnjaki pravijo, da je po Jamón Pata Negra Lomo 100% Ibérico de Bellota drugi najbolj zdrav izdelek iz svinjskega mesa.

Namesto mletega mesa, kot je salama ali chorizo, se Lomo (svinjski file) izdela iz celotnega kosa mesa iberskega prašiča, ki se hrani z želodom in nadeva v naravno ovojnico.

Izdelan je iz 100% hrbta prašiča, hranjenega z želodi, brez zunanje maščobe, nato mariniran s soljo, papriko in drugimi naravnimi začimbami.

Ko je postopek mariniranja končan, ga nadevamo v naravno ovojnico in nato rahlo dimimo v dimniku na drva in počasi sušimo v naravnih sušilnikih.

Iberski svinjski hrbet (Lomo Ibérico) se suši vsaj 5 do 6 mesecev.

Več zgodb

Povprečna hranilna vrednost na 100 g:

• Energijska vrednost 1.321 kJ / 316 kcal
• Maščobe 17 g
• Beljakovine 36,5 g
• Sol 3 g

Kako uživati v Lomo Ibérico (Iberski svinjski hrbet)?

Da bi v celoti okusili naš ročno izdelan Lomo 100% Ibérico de Bellota, sledite tem nasvetom:

• Pred odprtjem paketa ga shranite na hladnem in suhem mestu.
• Po odprtju hranite v hladilniku.
• Porabite v 30 dneh.
• Ne postrezite hladno! 
• Uživajte pri sobni temperaturi, da zajamete vse arome in edinstven kompleksen okus.
• Narežite na tanke rezine z zelo ostrim nožem.
• Pred uživanjem odstranite neužitno naravno ovojnico rezin.
• Uživajte s kosom kruha.
• Povežite z sirom in svojim najljubšim rdečim vinom.