Konzerva vakuum pršut Coradazzi

Opis in zgodba

Čudež okusa, ki se že stoletja proizvaja na enak način. Znanje, ki se prenaša skozi generacije je naredilo kraj San Daniele del Friuli in pršut San Daniele edinstven.

Surovine morajo biti lokalnega izvora, proces izdelave pa sledi strogim tradicionalnim pravilom. Ko mesarji skrbno izberejo najboljše kose mesa, se začne tradicionalna izdelava pršuta. Znanje, ki se je prenašalo skozi generacije, zdaj oživi v tem majhnem kraju, kjer vsak korak v proizvodnji sledi strogim pravilom in tradiciji. Soljenje s svežo morsko soljo in optimalni pogoji zorenja brez dodanih konzervansov zagotavljajo edinstven okus pršuta. San Daniele del Friuli je kraj, kjer se srečujejo gorski in morski vetrovi, ustvarjajoč idealno okolje za zorenje pršuta. Vsaka rezina pršuta San Daniele nosi zgodbo o tradiciji in strasti do kakovosti, ki je naredila ta pršut nepozaben.

Izdelki z oznako DOP (Denominazione di Origine Protetta) se razlikujejo po ekskluzivnem in strogo določenem območju izvora ter obveznosti celotne proizvodne verige, da spoštujejo pravila Proizvodnega pravilnika, strogega sistema nadzora, ki ga izvaja organ, pooblaščen s strani Ministrstva za kmetijske, prehrambne in gozdne politike.

Povprečna hranilna vrednost na 100 g

• Energijska vrednost: 1.145 kJ / 275 kcal
• Maščobe: 19 g
• Beljakovine: 26 g
• Sol: 4,4 g

Priporočila za uživanje

Priporočljivo je, da ta ročno narezan pršut naših sosedov iz bližine Vidma najvišje kakovosti obrtniške družinske izdelave, postrežete skupaj z vinskim kozarcem, polnim rdečega vina, ki naj bo srednje bogatega telesa, priporočam Malvazija Friulana Ronco Penasa iz gričev okoli San Daniela.