Tečaj rezanja pršuta

Tečaj vključuje tudi degustacijo španskih Jamonov z vinsko spremljavo v skupini do 12 udeležencev po programu Master Class.
Tečaj rezanja pršutov vključuje tako teoretični kot praktični del. V teoretičnem delu se bomo osredotočili na spoznavanje mediteranskih pršutov z zaščiteno geografsko označbo, prepoznavanje znakov kakovostnega pršuta, izbiro ustrezne opreme in pripravo za rezanje ter skrb za higieno in varnost pri delu. 

V praktičnem delu se bomo naučili čiščenja pršuta, postavitve na stojalo in priprave za rezanje, ključnih faz rezanja, predstavitve in postrežbe ter pravilnega okušanja pršuta ob spremljavi treh različnih sort vina Cabernet Franc. Na koncu bomo spregovorili o shranjevanju pršuta in zaključili tečaj s podelitvijo potrdil po programu Master Class.

Trajanje od 18.00 do 21.00 ure.