Jamón de Bellota 100% Iberico D.O.P. Jabugo Tartessos - Pata negra
Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo Tartessos je vrhunski pršut, ki pooseblja dediščino in prestiž španske kulinarike. Pridobljen je iz 100 % čistokrvnih iberskih prašičev, ki se prosto pasejo na prostranih pašnikih v regiji Jabugo. Te prašiče hranijo predvsem z želodom, kar pršutu daje značilen oreščkast okus in svilnato teksturo.
Ta pršut nosi oznako D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), kar pomeni, da je zaščiteno geografsko poreklo in izpolnjuje najstrožje standarde kakovosti. Je popoln izbor za najzahtevnejše gurmane, ki cenijo edinstven okus in dolgoletno tradicijo.
| Etiketa (Španija): Črna (Pata Negra) |
Opis in zgodba
Proces pridelave tega pršuta je prava umetnost. Po skrbnem izboru najboljših kosov se pršuti počasi zorijo v naravnih kleteh, kjer so izpostavljeni svežemu zraku Sierra de Huelva. Zorenje poteka od 36 mesecev do 48 mesecev, kar omogoča popolno razcvet bogatih okusov in intenzivnih arom.
V gorskem predelu Huelve, kjer se mesto Cumbres Mayores dviga 911 metrov nadmorske višine, se odvija čudež mikroklime, ki je bistven za ustvarjanje enega najdragocenejših zakladov – 100% iberskega pršuta Jabugo Tartessos. Ta mikroklima, eden najlepših darov narave, omogoča zorenje pršutov, ki so zaščiteni z oznako zaščitene označbe porekla Jabugo.
Blagovna znamka Tartessos, globoko zakoreninjena v tradiciji, je s svojimi edinstvenimi izdelki pridobila sloves enega najboljših proizvajalcev iberskega pršuta. Zgodovina te družine sega v leto 1880, ko je Dionisio Castaño Fernández v mestu Cumbres Mayores začel svojo trgovsko pot s pršuti. S svojim trudom in vizijo je leta 1890 odprl trgovino v Huelvi in razširil prodajo svojih iberskih pršutov.
Naslednje generacije so nadaljevale in nadgradile njegovo delo, kar je privedlo do velikega skoka v kakovosti in širjenja poslovanja. Sredi 50. let prejšnjega stoletja se je poslovanje razširilo po celotni Huelvi in okoliških provincah. Leta 1973 se je podjetje začelo preoblikovati, kar je privedlo do povečanja proizvodnje in širjenja dejavnosti, vključno s kmetijstvom.
Danes Hermanos Castaño Fernández S.A. upravlja eno najbolj sodobnih obratov v regiji. Bratje in nečaki nadaljujejo delo svojih prednikov ter si vsak dan prizadevajo biti pionirji in vodilni na svojem področju. Pršut Tartessos, izdelan s strastjo, tradicijo in v edinstveni mikroklimi Cumbres Mayores, ponuja edinstven okus, ki je nepozaben.
Povprečna hranilna vrednost na 100 g
- Energijska vrednost 1.394 kJ / 335 kcal
- Maščobe 22,2 g
- Nasičene maščobe 6,53 g
- Ogljikovi hidrati 0,5 g
- Sladkorji 0 g
- Beljakovine 32,2 g
- Sol 3,48 g
Opozorilo
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!